吃素会使人缺乏能量吗
科技日报 实习记者 于紫月 2024年巴黎奥运会组织者推出多项举措,吃素践行绿色低碳理念,人缺如奥运村采用可回收床、吃素辽阳市某某运输服务培训学校太阳能供电等。人缺此外,吃素提升素食供应比例也是人缺一大亮点。巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区,吃素每天提供约50道菜品,人缺其中一半是吃素辽阳市某某运输服务培训学校素食。 有网友提出,人缺吃素会不会让人缺乏能量?科技日报记者就此采访了相关专家。吃素 “素食指不包含畜、人缺禽、吃素鱼、人缺虾等动物性食物的吃素膳食模式,分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞医院临床营养科副主任营养师陈桐介绍,素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆及其制品、蔬菜等食物为主。吃素会使人缺乏能量吗
2024-08-01 10:57:08 来源:科技日报 作者:房家梁 责任编辑:房家梁 2024年08月01日 10:57 来源:科技日报 大字体 小字体 分享到:
不同的素食者各具特点。比如,全素食者不吃所有动物性食品,只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品。蛋素者或奶素者不吃肉类食物,不限制摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物或奶及其制品。蛋类食物的氨基酸模式与人体氨基酸模式接近,被认为是营养价值高的优质蛋白。蛋奶素者不吃肉类,不限制摄入蛋类和奶类食物。
在陈桐看来,如果科学饮食,只吃素食也能够满足大部分人体活动所需的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的三大营养素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中;脂肪大都存在于肉类食物中,但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪;蛋白质的来源比较广泛,可以来自动物,也可以取自植物。除此之外,鸡蛋、奶及其制品中蛋白质含量也很丰富,且属于优质蛋白。
上海交通大学医学院公共卫生学院等单位曾联合调查分析了上海市282名素食者的蛋白质营养状况及其食物来源。调查结果显示,素食者每日总能量摄入虽略低于非素食者,但蛋白质供能比两者无明显差异。
“不过,我们更提倡平衡膳食,既摄入适量的优质蛋白,如肉类、蛋类、奶类食物,又摄入蔬菜、水果、坚果等食物。”陈桐说。 更多精彩内容请进入健康·生活频道
-
上一篇
-
下一篇
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 【奋进强国路 阔步新征程】保驾护航 “数”读75年来中国法治建设重大成就
- 阿根廷闯进美洲杯决赛,梅西进球再创历史纪录
- 张晓刚:以高质量团体标准推动科技治理现代化
- 河南新开黄河大桥全桥贯通 年底建成通车
- 台风“普拉桑”强度缓慢增强 将于19日下午至晚上登陆浙江沿海
- 拥有亚马尔的西班牙,真的可以为所欲为
- 儿童孤独症谱系障碍受何影响?最新研究发现与肠道微生物变化有关
- 硬要制造敌人?美众议长妄称“中国是最大威胁”
- 新低!银行存款平均利率继续下跌
- 光子嫩肤 会让皮肤变薄?
- 聚焦防汛抗洪|抢险大堤上的年轻人:“扛得住”“不掉链”
- 这名缓刑犯,因见义勇为减刑三个月
- 厄瓜多尔全国实施宵禁8小时
- 女孩在北京地铁抓色狼,被警方狠狠地点赞!
- 局部晚期直肠癌治疗有新方案 研究证实:肿瘤完全缓解率逾50%
- 今日辟谣(2024年7月10日)
- 发动对黎全面战争?以色列要游说各国
- 我科学家发现调控水稻高效吸收利用氮素的“闸门”
- 油罐车混装风波关联企业一览,涉事企业多款商品下架
- 美股热门中概股涨跌不一,小鹏汽车涨超7%
- 搜索
-